MEZCAL E TEQUILA

Differenze e Analogie

 

La storia del MEZCAL

  • Mayahel
  • Il Maguey
  • Il Pulque
  • Il Mezcal
  • Il Tequila

Conoscere il MEZCAL per comprendere “il” TEQUILA

  • Il Terroir
  • La Raccolta
  • Le fosse interrate
  • Dopo la cottura
  • Schiacciatura e Fermentazione
  • La Distillazione
  • Las Perlas
  • L’Invecchiamento
  • Il Pechuga

Le varietà di Agave

  • L’appellazione di origine
  • La Legge sul Mezcal
  • Il Comercam

Miscelazione

  • Drink Tasting with Mezcal or Tequila

Quando vendo alcool, lo chiamano contrabbando, quando i miei clienti lo servono a Lakeshore Drive la chiamano ospitalità….
Al Capone

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