CORSO OLD STYLE COURSE (12 ore)

La conoscenza porta consapevolezza, con essa si acquisisce il libero arbitrio.

OBBIETTIVO: l’Old Style Course è il MASTER per eccellenza che permette di capire il passato per poter interpretare il Futuro. Un percorso formativo che tocca in profondità gli aspetti culturali e funzionali della farmacopea nata con l’alcol, illustrando e conoscendo i padri fondatori dell’odierna MIXOLOGIST.

Dettaglio Corso

Che cos’è l’OLD STYLE

  • Definizione ed analisi del concetto
  • Da C. Colombo ai giorni nostri… l’evoluzione della mixologist
  • Il ‘triangolo commerciale’
  • Nascita delle punch houses
  • Archaic, Baroque, Classic age
  • Prohibition
  • Tiki Era

I ‘BARKEEPERS’ fondatori

  • Jerry Thomas vs Harry Johnson
  • Harry Macelhone vs Harry Craddock
  • Ernest Gant vs. Victor Bergeron

Strumenti e tecniche di lavoro

  • Dalla conviviale BOWL…
  • attraverso il suggestivo throwing
  • fino all’elegante Hard shake…

Home Made

  • Simple and double syrup
  • Cordial’s
  • Grenadine

Categorie e DRINK precursori della nuova epoca

  • Dal capostipite Panch , navigando tra i ‘SOUR’ agli intramontabili CLASSICI…
  • Dai TODDIES caldi… ai rinfrescanti TIKI

Il giovane cammina più veloce, ma l’anziano conosce la strada

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